מפעלי עיבוד בשר

איטליז, לעניני כשרות הוא אטליז הקונה בשר בקר מיובא מחו"ל או בשר בקר הנשחט בארץ בבתי שחיטה או בשר מעובד ממפעלי עבוד בשר בארץ שנמצאים תחת פיקוח של רבנות מוסמכת ומאושרת וכן בשר עוף לסוגיו, בשר הודו ועוד. האיטליז משווק, מעבד ו/או חותך ו/או אורז בשר לצורות וסוגים שונים. איטליז המעונין בכשרות חייב לעמוד תחת פיקוח של רבנות המוסמכת עפ"י החוק לתת הכשר לאטליזים שבתחומה, ולמלא אחר כל ההוראות הניתנות מהרבנות נותנת ההכשר. באיטליז כזה חייב להיות משגיח/ים קבוע/ים שכן באיטליז מכשירים בשר, טוחנים בשר ומוסיפים חומרי גלם ותבלינים שונים.

מפעל לעיבוד בשר, לעניני כשרות הוא מפעל הקונה בשר בקר מיובא מחו"ל או בשר בקר הנשחט בארץ בבתי שחיטה שנמצאים תחת פיקוח של רבנות מוסמכת ומאושרת או מקבל בשר מעובד ממפעלים אחרים המעבדים בשר בארץ וכן בשר עוף לסוגיו, בשר הודו ועוד. המפעל משווק, מעבד ו/או חותך ו/או אורז בשר לצורות וסוגים שונים. מפעל המעונין בכשרות חייב לעמוד תחת פיקוח של רבנות המוסמכת עפ"י החוק לתת הכשר למפעלים שבתחומה, ולמלא אחר כל ההוראות הניתנות מהרבנות נותנת ההכשר וע"פ נוהלי הכשרות שע"י הרה"ר לישראל. במפעל כזה חייב להיות משגיח/ים קבוע/ים כל שעות הפעילות שכן במפעל מכשירים בשר, טוחנים בשר ומוסיפים לסוגים השונים חמרי גלם ותבלינים שונים עד סוף גמר האריזה.